2013年,受国家宏观政策调整的影响,大型会议、团拜活动、宴席等商务活动急骤减少,酒店行业面临严峻的考验,如何应对市场环境、增收节支?阳光集团经营班子按照湘投集团提出的以“夯实基础,降本增效”为主题的管理提升工作活动要求,紧密围绕“集团品牌、大财务、大审计”三条主线,狠抓管理,创新工作,勇于尝试,取得了一些成效。
首先试出了“大财务”的效益。阳光集团各正常经营酒店的现金流都能满足经营需要,但也有酒店因建设期包袱重,背着银行债务,每月利息负担是酒店不能承受之重。针对这一情况,集团经营班子审慎分析,在不违背政策的情况下,系统内进行财务资金统筹,从兄弟酒店筹措资金,替换银行债务,一年减少对外利息支出1300多万元,提高了集团资金的整体调节功能及经济效益。
接着,阳光集团向集中采购要效益。提出集中采购的设想已有一段时间,但由于各下属子公司跨区域经营,存在着自主性较强的特点,规模采购在价格方面会有优势,但可能在采购效率上会有降低,在前期的调查中,或多或少存在诸多顾虑,感觉实施起来还有很大的难度。通过研究,经营班子决定,以中秋月饼作为切入点试行大宗物资集中采购工作。原来各酒店的包装、价格、品种、采购、销售都不一致,没有形成合力。阳光集团通过市场调查,改变策略,实行“四统一”:1、统一品牌,所有月饼全部采用“阳光集团”的名称、商标;2、统一品种,以前各个酒店自主选择,有6-8个品种,今年统一为 2个品种;3、统一价格,结合今年国内形势,根据市场变化主打大众品种,以中低档为主,果断放弃高端市场;4、统一采购,对集团公司以前的月饼生产厂家,按照“比质量、比口感、比价格”的原则,精心挑选了一家厂商进行生产,与去年相比,仅此一项就降低生产成本31万元,采购成本下降了26%。在销售时,按照市场供需的原则,灵活调整销售计划,虽然销售收入只有去年的70%,但是由于降低了采购成本,纯利润不降反升。
冬季来临,三亚、张家界酒店为确保供暖和经营需要,向集团公司提出要增加 2台锅炉,已列入2013年预算,共需资金 91.8万元。不同地域,不同技术要求的设备设施能不能集中采购?通过对酒店需要的锅炉型号、功率、品牌进行了详细的市场调查,掌握了详实的数据,在与酒店工程总监及相关技术专家多次交流下,统一了技术标准和技术参数,对投标单位进行了筛选,在保证设备设施不影响运行的前提下,从中选出了适合酒店需要的锅炉,比预算成本降低了33.2万元。
通过两次集中采购,集团上下统一了认识:不仅降低了成本,而且推广了品牌,收到了良好的效果。集中采购不仅仅是把酒店采购物品的数量相加,也不光是一种采购行为,其主要价值是对产品的重新定位,与市场接合更紧密。在今后的工作中,集团公司将扩大范围对酒店经营用品、设备设施进行摸底,锁定一些操作性强的品种,分类、分步推广2014年集中采购工作。
阳光集团的两次尝试,不仅在当年可体现一千余万元的效益价值,更为以后的经营管理工作做出了有效、可行的指引,是成功的探索。
(阳光集团)